تبيان: SET POINT يک محدوده وزني براي هر فرد است که سيستم بدني به طور اتوماتيک مي خواهد به آن محدوده برسد و سعي مي کند آن را حفظ کند.

هر فردي يک SET POINT مخصوص به خود را دارد. همانطوري که شما نمي توانيد نوع رنگ چشم و موهاي خود را تعيين کنيد ، در نوع SET POINT بدن خود نيز نمي توانيد دخالتي کنيد. بدن شما بطور طبيعي و ژنتيکي مي خواهد به محدوده ي وزني مشخصي برسد که همان SET POINT است.

اين مقدار براي افراد مختلف ، متفاوت است. به همين دليل درست نيست که ميزان وزن خود را براساس مقادير ثابتي که در کتب پزشکي وجود دارد ، تطبيق دهيد.

به عنوان مثال ممکن است خانمي با قد 160 سانتيمتر و هيکلي متوسط داراي محدوده وزني 50 تا 60 کيلو باشد و خانمي ديگر با همين قد و هيکل ، SET POINT بدنش برابر 55 تا 65 کيلو باشد.

همانطور که مي دانيد وزن فردي که رژيم لاغري مي گيرد تا يک ميزاني کاهش مي يابد و بعد از آن ثابت مي ماند. در هفته هاي نخست رژيم غذايي ، وزن فرد کم مي شود. ولي اگر مواظب نباشد، سريع به ميزان اوليه خود بر مي گردد.

بيشتر افراد بعد از مدتي رژيم گرفتن ، از ادامه دادن آن نااميد مي شوند ، زيرا با وجود کم خوري ديگر وزنشان کاهش نمي يابد يا حتي بر مي گردد. اين موضوع نشان مي دهد که بدن شما سعي دارد به محدوده وزني طبيعي خود که بطور اتوماتيک در سيستم بدني هر فرد وجود دارد، برگردد.

بهترين روش براي تعيين SET POINT اين است که به ميزان متعادل و کافي غذا بخوريد ( يعني کم خوري يا پرخوري نکنيد ) و به طور منظم و پيوسته ورزش کنيد.

وقتي که وزن شما کمتر از حد SET POINT شما مي شود، متابوليسم بدن بطور اتوماتيک کاهش مي يابد و بدنتان انرژي کمتري مصرف مي کند، زيرا احساس مي کند که سلول ها در حالت نيمه گرسنگي قرار دارند و سعي مي کند از همان انرژي ( غذاي ) کمي که دريافت مي کند، حداکثر استفاده را ببرد. بنابراين در اين گونه مواقع ممکن است بيشتر بخوابيد ( براي کاهش مصرف انرژي ) و دماي بدن شما کاهش يابد. به همين دليل افرادي که دچار آنورکسيا ( بي اشتهايي عصبي ) هستند، اغلب داراي بدني سرد هستند. همچنين خانم هايي که براي مدت طولاني رژيم لاغري مي گيرند، دچار قطع يا اختلال در عادت ماهيانه مي شوند.

همانطوري که اگر وزنتان کمتر از SET POINT شود ، متابوليسم بدن کاهش مي يابد، به همان صورت اگر وزنتان بيشتر از حد SET POINT شود، بدن سعي مي کند با افزايش متابوليسم و دماي بدن و مصرف بيشتر کالري، وزنتان را تا حد طبيعي کاهش دهد.

آزمايش خاصي براي تعيين SET POINT طبيعي هر فرد وجود ندارد. بهترين روش براي تعيين SET POINT اين است که به ميزان متعادل و کافي غذا بخوريد ( يعني کم خوري يا پرخوري نکنيد ) و به طور منظم و پيوسته ورزش کنيد. بعد ببينيد داراي چه وزن يا محدوده وزني هستيد که اين مقدار، همان SET POINT بدن شماست ، زيرا هم به ميزان کافي فعاليت بدني داريد و هم به ميزان کافي و متعادل غذا مي خوريد.

مثلاً اگر وزن يک خانم 27 ساله با قد 155 سانتيمتر و هيکل متوسط ، که به مقدار کافي غذا مي خورد و پياده روي هم مي کند ، بين 58 تا 60 کيلو متغير باشد ، اين همان SET POINT بدن اوست.

اگر شما چند سال رژيم بگيريد ، بعد از اين مدت براي عملکرد صحيح و مناسب بدن ، متابوليسم بدنتان افزايش مي يابد و بيشتر از دوران رژيم غذا خواهيد خورد و وزن شما به همان مقداري برمي گردد که در آن وزن، احساس سلامتي بدني کنيد ، يعني در حقيقت وزن ايده آل براي هر فرد، وزني است که در آن احساس سلامتي بيشتري کند .

به طور خلاصه مي توان گفت :

اگر بدانيد که بدن شما بطور خودکار و طبيعي مي خواهد در يک محدوده وزني مشخص باقي بماند ، ديگر سراغ رژيم لاغري نخواهيد رفت ، البته در صورتي که پرخوري نکنيد و به طور متعادل غذا بخوريد و به ميزان کافي هم ورزش کنيد .

هر چقدر سعي کنيد وزنتان کمتر از محدوده طبيعي SET POINT شما شود، بدنتان نيز براي رسيدن به همان مقدار طبيعي ، بيشتر با کاهش وزن شما مقابله خواهد کرد.

وزن ايده آل براي هر فرد، وزني است که در آن احساس سلامتي بيشتري کند ؛ يعني وزن ايده آل مساوي است با وزن سالم.

رعايت اعتدال در غذا خوردن و ورزش منظم باعث مي شود بدنتان بطور خودکار به همان وزني که لازم است، برسد و در همان وزن باقي بماند.

اگر شما ياد بگيريد که خودتان را با همان وزن و هيکل متناسبي که داريد، دوست داشته باشيد و لاغرتر نشويد، هميشه روي SET POINT طبيعي بدن خود باقي خواهيد ماند.

جاي بسي تأسف است که ما در جامعه اي زندگي مي کنيم که همه دوست دارند لاغر شوند و لاغري را يک امتياز مي دانند، ولي بايد گفت که لاغري مساوي با سلامتي و شادماني نيست.

مردم بايد بدانند در مورد افراد مختلف براساس هيکل و وزن آنها قضاوت نکنند و فکر نکنند کسي که لاغر نيست ، سالم نيست. البته اين سخن به اين معنا نيست که چاقي خوب است، چون همانطور که مي دانيد چاقي، صدها مرض و بيماري را به دنبال دارد.

پس براي چندمين بار تأکيد مي کنم که سعي کنيد هميشه به ميزان کافي و لازم از مواد غذايي مختلف مصرف کنيد و هميشه در خوردن اعتدال و ميانه روي را پيش بگيريد. در ضمن در کنار غذا خوردن متعادل ، به طور منظم و پيوسته ورزش کنيد.

اگر اين دو اصل را به خوبي رعايت کرديد ؛ يعني " خوردن متعادل + ورزش منظم " ، مطمئن باشيد وزني که داريد ، وزن سالمي است و مطابق با سيستم بدني شماست . پس از وزن سالم خود راضي باشيد و سعي نکنيد لاغرتر از آن شويد.

منبع : WWW.MIRROR-MIRROR.ORG/SET.HTM

مترجم : ولدخاني – کارشناس تغذيه

معرفی این صفحه به دوستان