همشهری-تخم مرغ از آن دسته موادغذايي است که گروهي عاشق آن هستند و گروهي از آن متنفرند.
اما دسته دوم بايد بدانند که يکي از غنيترين مواد غذايي از نظر وجود مواد مغذي را دوست ندارند و اين تنهايك ضررشان است. اگر تا پيش از اين، محققان مصرف تخم مرغ را به خاطر داشتن تمام اسيدهاي آمينه و يکي از منابع بسيار ارزشمند پروتئين، توصيه ميکردند از اين به بعد آن را براي جبران کمبود روي در بدن هم توصيه ميکنند.
تحقيقات اخير دانشمندان، باز هم وجود روي در تخم مرغ و قابل استفاده بودن آن از طريق مصرف تخم مرغ براي بدن را تاييد کرده است. در اين خبر که هلث دي نيوز آن را گزارش کرده است، از روي به عنوان مادهاي موثر در رشد، بلوغ، سلامت و شادابي پوست، مو و ناخن ها ياد شده است.
بنابراين گزارش، تخم مرغ به علت داشتن منابع غني از پروتئين، چربي، روي، آهن، فسفر، سلنيوم و پتاسيم، بايد در برنامههاي غذايي کودکان گنجانده شود تا قسمتي از نياز آنها به اين مواد مغذي تامين شود. بد نيست بدانيد که روي، در زرده تخم مرغ وجود دارد و از آن دسته مواد مغذي است که با پختن و حرارت دادن، از بين نرفته و سالم ميماند.
