|
به گفته كارشناسان، غذاهاي فاسد شدني مانند انواع گوشت، مرغ، ماهي خام وغذاهاي آماده وپخته نبايد بيش از دوساعت خارج از يخچال نگهداري شوند.
«محمدرضا سنكوبنژاد» كارشناس بهداشت معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي ايران ضمن بيان اين مطلب در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) واحد علوم پزشكي ايران، در خصوص چگونگي برخورداري از سلامت غذا، تصريح كرد:بهمنظور مصرف مجدد از غذاهاي پخته شده بايد سريعا آنها را خنك كرده و در ظروف كم عمق دربدار قرار داد و سپس در يخچال و فريزر نگهداري كرد همچنين جهت مصرف مجدد آن حرارت دادن كامل مواد غذاي مذكور ضروري است.
وي ضمن تاكيد بر منع استفاده از تخممرغهاي تركدار به دليل نفوذ آلودگي بهداخل آنها تصريح كرد: تخممرغها بايد به صورت شسته و در ظروف دربدار و در داخل يخچال نگهداري شوند؛ شستن آنها قبل از مصرف نيز الزامي است.
سنكوبنژاد با اعلام اين مطلب كه به منظور جلوگيري از آلودگي محيط يخچال شستن و ضدعفوني كردن ميوه و سبزيجات قبل از قراردادن در يخچال از اهميت ويژهاي برخوردار است، اضافه كرد: همچنين لازم است از گذاردن بيش از حد مواد غذايي در داخل يخچال فريزر اجتناب شود چرا كه در اين صورت هواي سرد به راحتي در فضاي يخچال يا فريزر گردش نخواهد كرد.
اين كارشناس در پايان به خانوادهها توصيه كرد: از خوردن غذاهاي فاسد و مشكوك به آلودگي پرهيز كنيد چرا كه دور ريختن مواد غذايي نامناسب ارزانتر از پرداخت هزينههاي پزشكي ناشي از مصرف آنهاست.
منبع:http://www.medisna.ir/viewNewsDetail.asp?id=4340
|
